• 2,5 kg Kartoffeln
  • 100g Frischer Spinat
  • 30 in Öl eingelegte getrocknete Tomaten
  • zwei große rote Zwiebeln
  • 4 Knobi Zehen
  • 1 Salatgurke
  • 1/2 Bund Petersilie
  • zwei Hände Basilikum
  • 400 ml Gemüsebrühe
  • 5 EL Olivenöl
  • Zitronensaft 1 Zitrone
  • ( eventuell noch etwas Rotweiessig)
  • 2El Agavendicksaft oder Reissirup
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Optional

  • Etwas Rotweinessig
  • Geröstete Pinienkerne darüber streuen